中秋节遇上“秋老虎” 吃月饼更要适量

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11:03 09月11日

立秋后，凉爽了几天，又迎来了一波高温天气。高温下，除了要注意防暑降温，长沙南湖医院结石中心陈健教授提醒：“秋老虎”来袭，也要防止结石病突发。

来自望城的67岁的杨丽（化名）正在长沙南湖医院六楼结石中心住院，她对此感受颇深。据了解，8月底天气炎热，杨丽“沉寂”了近六年的结石病突然发作。“腰腹部剧痛、浑身冒冷汗，痛得受不住，晚上就没睡过一个好觉。”杨丽先后在附近医院、诊所打了点滴、吃了药，疼痛依旧。她来到长沙南湖医院才明确了病因，由于没有及时发现，肾脏因结石感染，导致积脓，短短十来天的时间，杨丽瘦了十多公斤。好在明确病因后，医院立马确定了手术方案，不久杨丽就可以出院了。

陈健教授表示，秋天干燥高温，人出汗多，喝水少。当肾盂或输尿管内尿液减少时，原来浮游于尿液中的结石下落到狭窄部位，易造成急性梗阻而引起疼痛发作。而泌尿系结石发作时，除了腰部绞痛外，还会有排尿不畅、血尿、尿痛、发热等不同症状表现，让结石患者苦不堪言，如得不到及时的救治，将可能引发肾积水、肾衰竭等严重的并发症。

在“秋老虎”天，原本患有胆结石的市民，更要预防疾病发作。此类市民应尽可能多饮水，减少晶体沉积，这样有利于已形成结石的排出。

月饼属于高糖、高油、高脂食品，特别是蛋黄月饼。中秋佳节将至，有胆囊炎、胆结石的患者，要注意不要过多食用月饼。否则，容易导致结石发作，还容易诱发胰腺炎。

【延伸阅读】

健康吃月饼，开心过中秋。过好节，也要注意健康，关于月饼，这些知识最好提前了解一下~~

一、月饼的营养成分

凡是好吃的油多、糖多、盐多的食物基本都会被定义为垃圾食品，月饼毫无疑问是一种垃圾食品了，我们以蛋黄莲蓉月饼为例来了解一下月饼的营养成分。每100g蛋黄莲蓉月饼热卡约有400多kcal，脂肪25g，蛋白质9g，碳水化合物也就是糖50g，钠接近200mg。你吃的这一块月饼，一半是糖、两成是脂肪。

现在的月饼，五花八门，外皮分有普通面皮、酥皮、冰皮、桃山皮等等，内馅就更加让人眼花缭乱，有伍仁、豆沙、莲蓉、枣泥、果酱之类的传统派系，也有诸如松露、冰激凌、流心奶黄的新兴网红，甚至更有让人瑟瑟发抖的韭菜、酸菜、香葱的暗黑风格，吸人眼球，增加食欲。

其实无论哪种，本质上大都是高糖、高油、高热卡组合，多吃、经常吃，对身体健康都不利，想要健康吃月饼，还需吃得有方法。

二、以下人群吃月饼需谨慎

1.糖尿病患者，高糖的月饼如何糖尿病患者食用过多会引起血糖骤升，诱发心脑血管、肾脏等器官的并发症，即使是“无糖月饼”要少量食用。

2. 肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病患者，长期大量糖和油脂的摄入，会导致血液中的胆固醇和甘油三脂的含量升高，血液变得更加黏稠，从而增加心绞痛、心梗的风险等。

3. 胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者，消化功能不好的患者，以及老人、婴幼儿等胃肠功能减弱的人，过量食用月饼会引起腹痛、腹泻、腹胀等症状，加重肠胃负担，加重疾病病情。

三、吃无糖月饼就一定健康吗？

市面上到处宣传各种“不添加蔗糖”、“无糖”、“糖醇”月饼，让糖尿病、肥胖患者以为可以放开大吃，其实有“陷阱”。

1.不添加蔗糖不等于不加糖。包括月饼在内的一些号称“不添加蔗糖”的产品有的其实是用“淀粉”、“麦芽糊精”、“海藻糖”等其他双糖、多糖来替代蔗糖以混淆视听，购买时还要仔细阅读配料表。

2.不加糖不等于没有碳水化合物，更不等于无糖。以月饼为例，饼皮中的面粉、馅料中自带的糖类都是月饼中碳水化合物的贡献者，而且为了保证重量和口味，一些不额外添加糖的月饼往往会添加淀粉、油脂等其他成分，因此不加糖月饼中的碳水化合物并不一定比加糖的低，脂肪反倒是有可能要比加糖的月饼高。真正的无糖产品是有着严格的要求，我国国标《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）中规定“无糖产品”是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不超过0.5g。一般无糖产品在包装上都会标示出来。

还有一类是糖醇月饼，常见的有木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等，这类糖醇因为热量相对较低（比如木糖醇的热量约是白砂糖的60%）、代谢不需要胰岛素参与、血糖波动小等特点常用于糖尿病患者的食品中作为代糖来提供甜味，但除了糖以外的其他成分（比如面粉、油脂）依然存在，也都可以贡献不少热量。

然而正是因为糖醇的这些优点，才常常让人们对糖醇类食物放下顾虑，反而容易吃多，造成热量过剩，从而增加肥胖、糖尿病、血脂异常等疾病的风险。此外，大量摄入糖醇本身也存在一定的隐患，有可能引起腹泻、血脂升高等问题。

四、吃月饼的正确打开方式

1.选择热量相对低的月饼。关注包装上的配料表和营养成分表，选择配料表中白砂糖、果葡糖浆、蔗糖等添加糖排名靠后，以及营养成分中能量、碳水化合物、脂肪和钠较低的产品。

2.控制好数量，从源头控制摄入量。选择单位包装重量小的月饼，也可将月饼切成小份，与亲朋好友一起分享。月饼中有淀粉和糖，可在三餐中省掉甜饮料和一些主食。100g生大米的热量是330-350kcal，100g龙须面、小麦面粉的热量是350-360kcal，可以此为参考进行调整。此外，土豆、板栗、山药、藕、红薯等淀粉类食物也要注意控制。烹调要选择清淡方式，如蒸、煮、烩、炖、熬等，减少油、盐的使用量，不要再额外使用白砂糖或者含糖量高的酱料。

3.多运动。保证每天至少30分钟的有氧运动，如游泳、快走、跑步等；每周2-3次的肌肉力量训练，比如哑铃等。在此基础上，如果吃了月饼这类高热量零食并且正餐没有加以控制，运动量就该相应增加。

4.特殊人群吃月饼需注意。糖尿病患者要慎食无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高；高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量；控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。

预祝大家有一个团圆、健康、快乐的中秋佳节。

综合整理自：人民网、长沙晚报

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