周末着急赶工 餐厅大厨操作不慎遭压面机“咬手”

周末客流量大，为尽快准备好充足的食材，作为餐厅大厨的林先生着急赶工之下，在操作压面机时，一个不留神将手卷了进去，左手三根手指顿时被绞的血肉模糊。昨日，经过急诊“手指软组织缺损皮瓣转移手术”治疗后，刘先生的左手已经度过了危险期，移植的皮瓣血运良好。

林先生今年48岁，是王家湾一家餐厅的面点大厨。周末餐厅生意火爆，林先生在厨房里忙的不可开交，下午一点多，他揉好面团后打开压面机和面，由于心下着急做事，本来丢下面团就要离开的手，不由自主地往里推了一把。就在此时，林先生的左手瞬间被压面机“咬住”，卷了进去。情急之下，林先生迅速关掉电源，拿出左手后发现，几根手指早已是血肉模糊，伤口深可见骨。在同事的帮助下，林先生简单用毛巾包扎伤口后，迅速赶往位于四新大道的武汉市中医医院汉阳院区急救。

接诊的骨伤科主治医师徐平检查发现，林先生左手绞伤严重，血流不止，左拇指、示指（食指）、中指末端均出现严重的软组织缺损，指骨骨头外露。创面如果处理不当，感染风险较大，且需要二次乃至多次的手术。随即，林先生被紧急收治入院接受急诊手术治疗。

因林先生创伤累及三个手指，考虑到其厨师工作的特殊性，为了最大程度的保留每个手指的长度及功能，徐平医师术中采取了三种不同的手术方式：左拇指采用了示指背侧岛状皮瓣移植术、示指残端修整术、中指掌侧皮肤推进皮瓣术。术后患者手部皮瓣血运正常，再经过一段时间的术后康复，创伤部位即可顺利恢复运动功能。林先生对此感到十分高兴：“这可真是太好了，我们这一行要是没了手，就没法干了！”

徐平主治医师表示，“手外伤”是骨伤科急诊手术中的常见伤，多见于厨房、工地从事手工作业的人群，大多数是由于机械操作使用不当造成的。提醒广大市民朋友在日常生活、工作中，特别是在使用一些安全性能相对较低的器械时，一定要时刻遵守安全操作规程，做好防护措施。如果不慎发生意外，应保持冷静，及时包扎伤口止血，并第一时间就近就医，为治疗争取宝贵时间。