传说到了唐代,月饼
还不叫月饼,因馅中
有核桃芝麻的舶来品
而叫做胡饼,是杨贵妃
中秋吃胡饼看到月亮时,
心血来潮说就把胡饼叫
做月饼吧,于是把
月饼的冠名权
归杨贵妃了。
当然这只是民间的演绎。
其实,我国最早出现月饼
的文字记载,
是出于苏东坡的诗句
小饼如嚼月,
中有酥和饴。
网上曾有这样的说法:传统双黄莲蓉月饼,高油高脂;五仁月饼,肥肉油腻;无糖月饼,
未必无糖;冰皮月饼,易伤脾胃……
可是在这个吃货当道的世界,怎么能放过月饼这样的美食呢!
中秋佳节只要不贪吃,应景吃个月饼不会吃出太大的健康问题。要健康吃月饼,一要选择
适合自己食用的月饼,二要控制好进食量。
别拿月饼当早餐
有些人喜欢拿月饼当早餐吃,然而专家提醒,这种做法会损害肠胃。 因为月饼含有很高的油脂及糖分,比较难消化,空腹吃更易刺激胃酸分泌,引起泛酸, 有些本身就有胃病的人还有可能会出现胃痉挛。因此,最好在半空腹状态下食用月饼。
饭后不宜马上吃月饼
吃饭后不宜马上食用月饼,应间隔3小时候再食用为佳。因为刚吃饱饭, 胃里的食物还未完全消化,如果马上食用月饼的话,容易引起消化不良。 专家建议,吃月饼后最好喝一些茶、柠檬水或吃一些蔬菜,可达到营养均衡的目的。
不要将月饼当宵夜
专家建议切勿将月饼作为宵夜来食用,因为其难以消化, 极易导致肝胆问题,甚至出现消化道疾病和其他急病,如腹胀、胸闷、呕吐等。
月饼不宜粥相配
有许多人在食用月饼时,都愿与粥同食吃,口味独特。其实不然, 月饼配粥会迅速升高血糖,不仅对糖尿病人不适,对人的大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。
先吃咸味后吃甜
如果要品尝的月饼比较多,应先吃咸的, 后吃甜的,这样才能把两种月饼的味道品尝出来。 如果备有甜、咸、鲜三种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味和甜味。 如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。
月饼宜少不宜多
月饼含油脂、蔗糖较多,即使低脂、低糖仍存面粉诸成分,过量食用会产生滑腻感,
易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高,热量高。
老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐,消化不良。
月饼宜鲜不宜陈
吃鲜莫吃陈,因为月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。 过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。